Zubereitung
Mangold waschen und die Blätter der Länge nach
vierteln, den bitteren Blattansatz entfernen. Bandnudeln
gemäß Packungs-
anweisung kochen. Die letzten 2 Minuten den Mangold
dazu geben. Zitronensaft auspressen und zusammen
mit der Cème fraiche aufkochen lassen. Mit Brühe und
Lemon Pepper würzen. Eigelb zunächst in einen Teil der
Soße einrühren und diese Mischung dann mit der
restlichen Soße verrühren. Nochmals mit Lemon Pepper
abschmecken und salzen (Atlantic Sea Salt). Darauf
achten, dass die Soße nicht mehr kocht. Den
Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden.
Nudeln und Mangold abgießen, abtropfen lassen und
sofort mit der heißen Soße mischen. Den Räucherlachs
dazugeben, alles gut vermengen und anrichten
Unser Name ist Programm.
Denn wir möchten Sie zum Profi machen – zum Profi
Ihrer eigenen Küche. Und das ganz einfach.
Qualität findet Geschmack, Natürlichkeit trifft Vielfalt und
Handlichkeit hat Design – bei jedem unserer Gourmet-
Produkte. Wir garantieren eine praktische Verwendung,
Inspiration
und Genuss.
Mit unseren Gourmet-Produkten verfeinern Sie all Ihre
Köstlichkeiten und Gaumenfreuden im Handumdrehen:
Kommentar / Rezension schreiben