Ganze Schwarze Trüffel. Tartufi D`Estate 35 gr. eingelegt.
Die Trüffel ist der teuerste Speisepilz: ein Kilo weißer
Trüffeln kostet bis zu 9.000 Euro, in Japan bis 15.000
Euro. Der Preis von weißem Trüffel variiert stark. Zum
einen ist dies abhängig vom Vorkommen und der
Nachfrage. Je nach Witterung und Klima gibt es ?
bessere? und ?schlechtere? Trüffeljahre. Die Größe
und die Form der Trüffel hat ebenfalls Einfluss auf den
Preis: Eine größere Trüffel besitzt im Verhältnis zum
Volumen weniger Oberfläche als eine kleine. Eine ?
normale Portion? Trüffel für zwei Personen (ca. 20?25
Gramm) kostet ca. 40?60 Euro.Bei einer
Trüffelversteigerung in Grinzane Cavour im Piemont
ersteigerte ein Käufer aus Hongkong im November 2006
drei Trüffeln mit einem Gesamtgewicht von 1,5
Kilogramm zu einem Preis von 125.000 Euro. Die Auktion
für einen wohltätigen Zweck findet alljährlich in der
Nähe von Alba statt. Bei der Auktion 2007 wurden
ebenfalls von einem Bieter aus Hongkong für eine 750
Gramm schwere weiße Trüffel 143.000 Euro geboten -
stolze 190,67 Euro pro Gramm der Delikatesse.Die
weltweit größten Trüffellieferanten sind Frankreich und
Neuseeland. Quelle Wikipedia
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