Der Steinpilz ist ein sehr begehrter Speisepilz, den man
zu
verschiedensten Gerichten reicht und zur
Konservierung
gerne in Streifen trocknet oder auch in Essig oder Öl
einlegt.
Er wird gekocht, gebraten und gebacken. Er gehört zu
den
wenigen wild vorkommenden Pilzen, die auch roh
verzehrt
werden können.
Der Steinpilz steht in Deutschland unter Naturschutz
25 Gramm hochwertige Steinpilze aus Frankreich
Preis für 100 Gramm - 56,78 €
Versandkostenfrei ab 30 Euro
sonst 5,90 Euro Deutschlandweit
Die getrockneten Pilze ca. 15 Minuten in lauwarmen
Wasser
einweichen und dann 10 Minuten in kochendem Wasser
abkochen. Dann unter fließendem Wasser in einem Sieb
abspülen. Danach können Sie die Pilze wie frische
weiterverarbeiten.
Schmecken hervorragend zu Fleisch- und Wildgerichten,
in
Saucen und zu frischer Pasta oder auch in
Blätterteigtaschen..
Zu Omelette Gerichten sollten sie die Pilze vorher einige
Minuten anbraten.
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