Fleur de Sel Camargue Salz 1,00 kg. Der Kaviar unter
den Salzen Auch "Königin des Salzes" oder "Kaviar
unter den Salzen" wird dieses besondere Meersalz
genannt, das in gut sortierten Feinkostläden erhältlich ist.
Die Auszeichnung erhält es für seinen besonders feinen
Geschmack, der durch seine schonende Gewinnung
erhalten bleibt. Denn das Fleur de Sel wird nicht
maschinell sondern von Hand gewonnen: Es entsteht
nur an heißen Tagen als hauchdünne Schicht an der
Wasseroberfläche und wird per Hand abgeschöpft.
Salzgärtner in Portugal und Frankreich setzen dabei
Meerwasser in besonderen Behältern so lange der
Sonne und dem Wind aus, bis eine Sole entsteht. Es
wird an der Algarve, in der Bretagne und in der
Camargue angebaut An der Oberfläche dieser Sole
bildet sich, sobald die richtige Konzentration erreicht ist,
die "Fleur de Sel", die Salzblume, die vorsichtig
abgeschöpft wird. Diese Salzkristalle enthalten einen
besonders hohen Anteil an Magnesium, wodurch sie
milder schmecken als andere Salze und keinen bitteren
Geschmack auf der Zunge hinterlassen. Sich sein
Essen mit Fleur de Sel zu "versalzen" ist deshalb gar
nicht möglich. Gourmets sagen dem Fleur de Sel nach,
dass es nach Sonne, Wind und Meer schmeckt.
Füllmenge 1KG
Kilopreis: 27,00 €Versandkostenfrei ab 30 Euro sonst
5,90 Euro Deutschlandweit
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