Das Salz,
Genau genommen ist Salz unentbehrlich und eine Welt
ohne Salz ist einfach undenkbar. Fein, klein, in großen
Mengen, preiswert und kräftig: So kennt der Mensch
das Salz seit dem Altertum. Heute werden die
Salzkristalle in zahllosen Bereichen verwendet. Von der
Küche bis zum Haushalt, von der persönlichen bin hin
zur öffentlichen Hygiene, von der Landwirtschaft bis
zur Technik, von der Industrie bis hin zu winterlichen
Straßen,… und alles dank der Spitzentechnologie, die
aus dem Salz das Beste macht.
Fleur de Sel…… die Elite von allen Salzen!
Fleur de Sel ist das Reinste, was Meersalz zu bieten
hat.
Es erfordert darum besondere klimatologische
Bedingungen. Wenn an den Salzbecken des Mittelmeers
und des Atlantiks ein gleichmäßiger Ostwind weht und
eine lange regenfreie Periode gewährleistet ist, entsteht
um den Kristallisationspunkt eine schaumige Salzschicht.
Diese Schicht wird von den Salzsiedern behutsam
manuell abgeschöpft. Eine Zeit raubende
Präzisionsarbeit mit geringer Ausbeute.
Auf 35 m² Wasseroberfläche entsteht nur 1 kg Fleur de
Sel! Ein seltenes und besonderes Salz.
Anwendung
* Speisesalz
* => Unsere Speisesalze sind BRC/IFS zertifiziert und
konform den HACCP Normen hergestellt.
Eigenschaften
* reich an Mineralstoffen und Spurenelementen
(Magnesium, Kalzium)
* keine Zusatzstoffe
* sehr feiner Geschmack: zart und mild
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