Ferran Adria Kollektion 1 Flasche Olivenöl mit ZIMT
Ferran Adria Kollektion 1 Flasche Olivenöl mit ZIMT. Ja Sie haben richtig gelesen? Olivenöl mit ZIMT? aber genau hier zeichnet sich Ferran aus.. Erprobe das Ungewohnte.. Passt geninal auf Salate, Pates und auch an Fisch?
200 ml
Adrià bietet keine klassischen Menüs an, seine ?Menüs? sind ausdifferenzierte, ausgefeilte, höchst komplizierte 25 bis 30 kleine Gänge: Rohes Gemüse wird mit Hightech aus der Medizintechnik bearbeitet, Salzstreuer mit duftendem Kunstnebel befüllt, er würzt Gemüse-Gelatine-Streifen mit Holzkohlenöl, formt Olivenöl zu Bonbons, füllt Tintenfisch mit einer Mischung aus Ingwer und Kokosnuss, serviert eine Mousse aus Muschelfleisch in einem Mantel von hauchdünnem Schweinefett und injiziert Eiern vor dem Kochen Kaviarpaste. Techniken aus der Lebensmittelindustrie finden hier Anwendung: so etwa die Methode der «Liofilisation» (Wasserentzug ohne Temperaturveränderung, eine Art Vakuumtrocknung) von Obst und Gemüse.[7] Der minutiöse Aufwand ist dafür so hoch, dass er pro Saison stets nur diese eine Menüfolge anbietet. Im Jahr 2006 kostete ein Menü mit 30 Gängen 175 Euro. Mit seinen Kochbüchern verdiente er schon im Jahr 2004 mehr als mit seinem Restaurant. Quelle WikipediaVersandkostenfrei ab 30 Euro sonst 5,90 Euro Deutschlandweit
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